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女性吃紫薯保护血管、抗衰老

女性吃紫薯保护血管、抗衰老 近些年紫薯以其独特、鲜艳的颜色受到大家的追捧。紫薯也是甘薯的一个品种,具有甘薯共有的膳食纤维和果胶,能够促进肠道蠕动,改善便秘。 此外,紫薯脂肪含量极低,而且热量也不高,维生素C含量和萝卜相当。而且甘薯都富含钾元素

女性吃紫薯保护血管、抗衰老

近些年紫薯以其独特、鲜艳的颜色受到大家的追捧。紫薯也是甘薯的一个品种,具有甘薯共有的膳食纤维和果胶,能够促进肠道蠕动,改善便秘。

此外,紫薯脂肪含量极低,而且热量也不高,维生素C含量和萝卜相当。而且甘薯都富含钾元素,属于高钾低钠食物,对预防心脑血管疾病有好处,饱腹感强,是减肥好帮手。

而与红薯不同的是,紫薯的淀粉比较少,蛋白质更多,口感偏硬。有些人担心紫薯的颜色这么鲜艳漂亮,而且近年来才被推崇,是不是转基因得到的?

其实紫薯的颜色来源于花青素,而红薯的橙黄色来源于胡萝卜素,两者只是品种不同,紫薯并不是转基因得到的。

花青素是广泛存在于植物中的天然色素,深颜色的果蔬当中多数都有花青素,比如紫甘蓝、蓝莓等。

花青素虽然好看,但它可不是个花瓶。花青素具有很好的抗氧化作用,而且抗氧化能力很强,比维生素E高出数十倍,比维生素C更是高出上百倍,也因此具有很强的抗衰老能力。

另外,花青素可以滋养皮肤,增强皮肤免疫力,对于缓解各种过敏症状有帮助。还可以防止紫外线侵害皮肤,对皮肤的结缔和整个结构有着重要的保护作用。

最后,花青素还可以增强人体视力,消除眼睛疲劳,延缓脑神经衰老,对糖尿病造成的心脑血管并发症也有一定的缓解作用。

紫薯营养这么丰富,怎么吃呢?下面推荐给大家一道紫薯银耳汤

银耳中含有银耳多糖,这种物质的持水性能非常好,可以和“玻尿酸”媲美,除此之外还含有多种氨基酸和一些不饱和脂肪酸,也是营养非常丰富的食物。

紫薯的抗氧化作用与银耳的保湿作用结合,非常适合爱美的女性食用。干燥炎热的季节来一碗冰镇紫薯银耳汤清凉解渴,美容养颜,可以很好地补充水分和身体需要的可溶性膳食纤维。

怎么操作呢?首先将银耳泡发,清理洗净后撕成小块,然后将紫薯清洗后削皮,切成小块备用。锅里加入清水,放入银耳煮沸后转小火煮半个小时,加入紫薯和冰糖再煮半个小时至紫薯熟透汤汁粘稠就可以了

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