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不含糖的饮料,真的就更健康么?

不含糖的饮料,真的就更健康么? 朋友小宇很喜欢喝饮料,经常批发成箱的饮料回家。有人问小宇,喝那么多饮料,就不怕发胖么?小宇回答说,他买的都是无糖饮料,是零热量的,不用担心发胖。不过华子告诉小宇,无糖饮料虽然热量很低,但也会对健康造成影响,而

不含糖的饮料,真的就更健康么?


朋友小宇很喜欢喝饮料,经常“批发”成箱的饮料回家。有人问小宇,喝那么多饮料,就不怕发胖么?小宇回答说,他买的都是“无糖”饮料,是“零热量”的,不用担心发胖。不过华子告诉小宇,“无糖”饮料虽然热量很低,但也会对健康造成影响,而且会同含糖饮料一样,增加糖尿病的风险。

一、糖与人类健康的关系

1、人类为什么喜欢甜:人类喜欢甜味,是基因使然。自然界中许多物质都含有糖,这是对人体最重要的营养物质。而甜,正是糖的味道,可以使人产生兴奋、愉悦的感觉,从而使人追寻含糖量高的食物。正是基因赋予我们嗜甜食的特性,保证了人会努力去获得高热量的食物以保证生存。
2、精细加工带来的健康问题:从物种进化角度来看,人类喜欢吃甜食,是为了获得更多的糖类营养,可以更好的生存。自然界中的物质本身含糖量通常不会很高,并不会造成过度摄入糖类食物而产生健康问题。
但随着社会的进步,物质的极大丰富,对粮食的加工也越来越精细。我们所食用的粮食,基本都是其中含糖量最高的部分。人们还把多余粮食中的糖单独提取出来,加入到各种食品和饮料中。而高糖饮食会造成人类肥胖、高血压以及糖尿病,已经成为社会共识。

二、人工甜味剂的“甜蜜陷阱”

1、用“甜”替代“糖”:人类明白高糖饮食对健康的危害,可又割舍不掉对“甜”的需求。为了解决食品与饮料的口感问题,人类开始寻找糖的替代品。就这样,阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等人工甜味剂被合成出来,用来代替糖。
人工甜味剂比蔗糖还甜数百到数千倍,以阿斯巴甜为例,它的甜度是蔗糖的180倍。也就是说,只使用3克的阿斯巴甜,就相当于1斤多蔗糖的甜度。所以在饮料中只需使用很小的量,就可以达到很甜的口感。这些甜味剂本身热量很小,用量也十分少,所以只添加了甜味剂的饮料中的热量可以忽略不计,被称为“零热量”饮料。

2、“甜”同样有问题:虽然用甜味剂代替了糖,但人们的担心仍然在,所以有关甜味剂对人体影响的研究一直未曾停止。2016年英国医学杂志发表过一篇系统综述,研究表明成年人每天饮用250ml含糖饮料,可增加18%患糖尿病的风险;每天饮用250ml的人工甜味剂饮料,可增加25%的糖尿病风险;即使饮用纯果汁,也有5%的患病风险。
加拿大则对孕期女性进行了研究,在孕期饮用人工甜味剂饮料者,婴儿的体重增加,超重风险增加2倍。而饮用含糖饮料者,则没有发现有此类关联。新加坡对高中生进行的研究发现,选择人工甜味剂饮料的青少年,发生糖尿病的风险增高58%,甚至高于增量饮用含糖饮料的青少年。在2019年6月举行的美国糖尿病学会的年会中,多项研究成果表明,人工甜味剂也会增加患糖尿病的风险。预防糖尿病,应该远离一切甜味饮料。

三、人工甜味剂对人体的扰乱

从上述的研究可以得出一个结论,人工甜味剂与含糖饮食一样,都有导致糖尿病的风险。为什么不含糖,也几乎不含热量的甜味剂会有这样的作用呢?其原因在于甜味剂对人体正常功能的扰乱。
1、扰乱了神经:人工甜味剂不含糖,却有“甜度”,会“欺骗”人体神经对其进行反应和调节,分泌胰岛素以准备消化“糖”。但实际上人体没有摄入糖,于是大脑就会发出饥饿感以及对糖类食物的渴望,促使人过量摄入食物。

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