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5种饮食坏习惯让你“变傻” 看这

5种饮食坏习惯让你变傻 看这 老年痴呆 (阿尔茨海默症)患者的增加,引起了广泛的关注,而饮食因素被认为与痴呆症有着密不可分的关系。 美国国家科学院刊发表了一项研究,一种被称为晚期糖基化终末产物 (AGEs) 的化合物可能是淀粉样蛋白积累的一个原因。这种蛋

5种饮食坏习惯让你“变傻” 看这

老年痴呆 (阿尔茨海默症)患者的增加,引起了广泛的关注,而饮食因素被认为与痴呆症有着密不可分的关系。

美国国家科学院刊发表了一项研究,一种被称为晚期糖基化终末产物 (AGEs) 的化合物可能是淀粉样蛋白积累的一个原因。这种蛋白与认知功能减退相关,而AGEs的增多则是由不健康的饮食导致。

2017年柳叶刀痴呆症预防干预护理委员会发现,大约35%的痴呆症是由于不健康的生活方式造成的,而不良的饮食习惯可能会增加痴呆症发病风险。例如:

1.过量摄入碳水化合物

2012年,美国梅奥诊所发现,主食等碳水化合物摄入太多,脂肪和蛋白质摄入太少,会增加老年痴呆的风险。另一项研究发现,血糖越高,老年痴呆的可能性就越大。长期高碳水饮食,引起胰岛素抵抗,葡萄糖代谢能力下降,糖无法进入细胞。一旦大脑不能用糖供能了,就可能导致更多的炎症,从而引发老年痴呆。

2.营养素摄入不足

日本研究者对51名老年痴呆症患者与同龄健康者的饮食状况进行对比研究发现,男性痴呆症患者摄取的热量要比健康者多30%,其中谷物、肉类和植物油的摄取量尤为突出。女性患者虽然没有摄取过多的热量,但是她们摄取的海藻及黄绿色蔬菜明显不足。男女共同缺乏的营养成分是ω-3不饱和脂肪酸──二十二碳六烯酸 (DHA) 和二十碳五烯酸 (EPA),以及卵磷脂, 致使脑动脉血管硬化或脑营养严重缺乏。

3.食用过多腌制品

在腌制蔬菜、肉、鱼、鸡等食品时,会产生亚硝酸盐,其中包括主动加入的亚硝酸盐,目的是为了使肉色好看、防止肉毒杆菌生长。亚硝酸盐容易与蛋白质降解产生的二级胺发生反应,生成亚硝胺。亚硝胺不仅可致人早衰,还是一种致癌物质。

除此之外,腌制的食物还会影响胃黏膜。长期食用的人医患肠炎。一旦肾脏和胃都不好,那么衰老速度就会加快。

4.食用含铝食品

过多的铝可增加老年痴呆风险,对造血系统和免疫系统也有一定毒性,同时妨碍钙、锌、铁、镁等多种元素的吸收。

海蜇的加工通常要明矾浸渍3次才适合食用;深受人们喜爱的粉条加工中,一定要加含铝的添加剂才能将其做成条状。虽然这两种食品的制作过程并没有禁止使用含铝化合物, 但平时也应少吃。

其次,经过焙烤或油炸等深加工的面制品, 如面包、蛋糕、油饼等铝残留量也很高,老年人尽量不要吃路边的油条等食物。再次,日常生活中尽量少用铝制炊具,如铝壶、铝锅、铝勺、铝饭盒等。

5.大量饮酒及吸烟

2018年,法国国立健康与医学研究所的一项研究表明,酒精摄入量超过140毫升/周的中年人,患阿尔茨海默症的风险显著增加,而且这种伤害是永久性的。

这项研究历时23年。研究者认为,大于140毫升/周的酒精摄入与大脑海马萎缩和更快的认知衰退相关,并且每增加70毫升,痴呆风险就会增加17%。

在中国,吸烟饮酒明显高于西方国家,特别是男性吸烟饮酒人数高得很明显。

虽说适量饮酒有助于保护神经,预防痴呆,但也存在致癌隐患。酒精的代谢产物乙醛会造成大量造血干细胞突变。戒烟限酒可明显降低痴呆的发生。

好的饮食习惯可延缓与年龄相关的认知功能损害。因此建议多吃富含非饱和脂肪酸、抗氧化剂、B族维生素的食物,尽量不喝酒吸烟,以降低痴呆风险。

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