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过年饮食有节 学会正确吃肉

过年饮食有节 学会正确吃肉 俗话说,每逢佳节胖三斤,春节合家团聚的日子,如果饮食不当,很容易影响健康。节日期间怎么吃才能避免身体不适呢?国家卫生健康委员会近日邀请了中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽、刘爱玲对春节健康饮食答疑解惑。 肉类

过年饮食有节 学会正确吃肉

俗话说,每逢佳节胖三斤,春节合家团聚的日子,如果饮食不当,很容易影响健康。节日期间怎么吃才能避免身体不适呢?国家卫生健康委员会近日邀请了中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽、刘爱玲对春节健康饮食答疑解惑。

 
 
肉类食用量的量化标准?
鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质和A、B族维生素以及一些矿物质,但是有一些动物性食物同时含有很高的脂肪和胆固醇,所以在选择动物性食物的时候应该优先选择鱼虾类的水产品,还可以选择一些去了皮的禽类(鸡、鸭、鹅等)。这些食物脂肪含量相对较低,而且鱼类含有较多的不饱和脂肪酸,尤其是n-3系列的多不饱和脂肪酸,对人体健康非常有益,蛋类各种营养成分比较齐全。
吃畜肉的话,应该选择瘦肉,因为瘦肉脂肪含量比较低,不建议吃太多烟熏、火烤、腌制的肉类,这些食品不仅盐多,还含有一定的有害成分,应该少吃。
应尽量参照“中国居民平衡膳食宝塔”。比如每个星期保证1斤鱼虾、1斤肉,每天吃1个鸡蛋,平均每天摄入鱼禽肉蛋的量在120—200克。简单来说,每天女性吃三两,男性吃四两左右,大概相当于自己的一个拳头大小。建议每天摄入肉类不要超过半斤。
哪些食物可以促进肉类消化?
想要促进肉类的消化,最好的办法是吃动平衡。还要多喝温开水,或用茶水代替。
实在吃得太多,也可以吃一些促进胃肠蠕动帮助胃消化的食物,比如山楂或用山楂泡水等。
最重要的还是饮食要均衡,不能挑食,不能偏食,荤素搭配,并且要管住嘴,不要吃太多。
哪些食物可以化解油腻?
食物在体内的消化主要是通过消化腺分泌消化液和消化道的蠕动来进行,食物本身的色香味可以刺激眼口鼻这些感受器,反射性地引起消化液分泌,所以可以吃一点含有有机酸比较多的新鲜水果,刺激消化液的分泌,帮助消化,比如山楂。
但是,如果吃得过饱,再通过吃食物来缓解,这是不合适的。一次吃大量的食物,短时间内就需要大量的消化液,这样就会增加胰腺的负担,从而增加急性胰腺炎、胆囊炎的风险。
所以过节期间,还是要饮食有节,吃得清淡,以蔬菜为主。另外,可以多走走,促进胃肠道的蠕动,蠕动可研磨食物,让食物和消化液充分混合,有助消化,但是不提倡剧烈运动。另外,如果胃肠道确实不舒服,还是要去医院及时就医。

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