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海珠这家小店用柴火烤出了五星好评的意大利披萨

来源:广州热线综合

时间:2018-07-11 14:47
海珠这家小店用柴火烤出了五星好评的意大利披萨

现在,我们的饮食越来越追求“返璞归真”,柴火饭、柴火烤鸡等等变成了城市中的稀缺货。

在海珠区大塘站旁边的这家小店,老板自己砌烤炉、劈柴火,认真地做出了五星好评的意大利披萨

大塘站出来走三百米,就能看到这样一家不起眼小店。若不是专程来寻味,很容易就错过了。

店面很小,进门几乎“一览无余”。厨房就占据了店内一半的空间

重头戏就是这个自砌的烤炉,每天开店前都需要1个小时预热。

 

老板叫做Bli,曾是四季酒店的大厨,话不多,扎起头巾就开始认真做披萨。好奇多问几句,他就说“等我做好了,再去和你聊”。

厨房是公开的,客人坐在店里就能看到Bli做披萨。经验丰富的他,每一步都有自己的节奏,这个过程十分有趣。

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